Tofusalat med sød kartoffel og tahindressing

Hovedret
30 min
Serveringer: 4
Smagfuld salat med tofu, sød kartoffel og cremet tahindressing.
Af

Ingredienser

2 mellemstore søde kartofler
150 gram grønkål
150 gram sprød grøn salat, fx romain
2 avocadoer
Et bund radiser
2x125 gram tofu
2 spsk olivenolie
2 spsk Tamari
1 tsk sriracha
DRESSING
2 spsk tahini
1 fed hvidløg
1 spsk citronsaft
2 spsk vand
1 tsk agavesirup
0,5 tsk salt
Sort peber efter smag

Fremgangsmåde

Indstil ovnen til 225 grader.
Rens og skær søde kartoffel i terninger. Bag dem i ovnen i cirka 15 minutter, indtil de er bløde.
Skær tofu i tern og opvarm olien i en stegepande. Stegt tofuen sprød og tilsæt derefter tamari og sriracha.
Del grønkål og salat i mindre stykker. Skær avokado og radiser i skiver.

Dressing

Rør tahin i vandet og tilsæt derefter citron, presset hvidløg og agavesirup. Krydre med salt og peber.
Anret din salat i en dyb skål.

Lignende opskrifter

Sprød tofu i rød karry med risnudler
Pizza med rødbede og rosenkål
Fyldte søde kartofler med krydret kikærter og guacamole
Grillet tofu med urter
Vis flere opskrifter