Grøntsags satay med peanutsauce

Hovedret
Serveringer: 6

Ingredienser

Grillspyd

1 rød peber
1 gul peber
1 aubergine
1 squash
1 rødløg 
Marinade
6 spsk. tamari
2 tsk. honning
Peber
Limesaft  

Peanutsauce

4 spsk. crunchy peanutbutter
1 tsk. tamari
3 tsk. limesaft
½ fed hvidløg, presset
Vand

Fremgangsmåde

Skær grøntsagerne i store tern.
Læg grillspyddene i vand for at sikre, at træet ikke brænder, når spyddene skal grilles.
Lav marinaden til grillspyddene og vend grøntsagerne rundt i marianden.
Tag grillspyddene op af vandet og lav spyddene med skiftevis peber, aubergine, squash og løg.
Grill enten spyddene i ovnen eller på en havegrill.
Hvis du vælger ovnen, sættes ovnen på funktionen grill på 230-250 grader indtil grøntsagerne begynder at få tage farve.
Vend dem med jævne mellemrum, så de får farve hele vejen rundt.
Lav i mellemtiden peanutbutter dippen.
Rør alle ingredienserne sammen i en skål og smag til med tamari og limesaft.
Hvis du synes, at dippen er for tyk, tilsættes lidt vand.

Lignende opskrifter

Salat med søde kartofler, avokado og krydrede kikærter med yoghurtsauce
Pizza med rødbede og rosenkål
Fyldte søde kartofler med krydret kikærter og guacamole
Grillet peberfrugt og spidskål
Vis flere opskrifter