Tomatsuppe

Hovedret
Serveringer: 4

Ingredienser

Suppe

1 lille løg, hakket
1 stængel bladselleri
2 fed hvidløg i tynde skiver
2 spsk. olivenolie til stegning
4 dl Herbarmare urtebouillon
1 flaske mosede tomater
Chili efter smag
½ bundt frisk basilikum, plukket
havsalt og friskkværnet sort peber

Tilbehør

2 skiver ristet rugbrød
½ bundt basilikum
2 modne tomater
2 soltørrede tomater
1 pakke lufttørret skinke

Fremgangsmåde

Sautér løg, hvidløg og bladselleri i lidt olie i en varm gryde. Det skal ikke tage farve.
Kom bouillon og tomat på, og lad din tomatsuppe simre i 12-15 minutter.
Tilsæt basilikum, og blend suppen.
Smag til med salt og peber.
Rist rugbrødet og skinken i ovnen mens suppen simre og hak tomaterne i små tern.
Anret din tomatsuppe med lidt olie, tomattern og basilikum, og servér straks med ristet rugbrød og sprødt skinke til.

Lignende opskrifter

Salat med søde kartofler, avokado og krydrede kikærter med yoghurtsauce
Pizza med rødbede og rosenkål
Fyldte søde kartofler med krydret kikærter og guacamole
Grillet peberfrugt og spidskål
Vis flere opskrifter