Fyldte kartoffelbrød

Fremgangsmåde

Hæld lunkent vand i en skål, og rør gæren ud heri.

Tilsæt kartoffel, salt og sigtet speltmel og ælt dejen i en røremaskine.

Lad dejen hæve tildækket i 2 timer på køkkenbordet.

Sauter grøntsagerne let i olivenolie.

Tilsæt frisk timian og smag til med salt og peber.

Skær dejen op i stykker og rul dem til små runde fladbrød.

Fyld fladbrødene med grøntsagsfyldet og sæt dem i en smurt form med samlingen nederst.

Bages i 45-55 min. ved 180 grader varmluft.